Entrate

• Aperitivo di benvenuto Tartara di Salmone all'erba cipollina su letto di Verze e Vinegrette al rafano
• Sformatino al Farro con Speck croccante e Crema alle Lenticchie rosse
• Foglie di Carne Salada con cuore di Radicchio di Treviso marinato

Primi Piatti

• Caramelle di pasta fresca ripiene al formaggio di fossa mantecato con burro al timo di montagna e pere
• Gnocchetti alle erbe con crema di caprino e arancio

Sorbetto al limone

Secondi piatti

• Tagliata di filetto di maiale in crosta di cereali
• Cosciotto d'anatra ripieno alle castagne con salsa al vin broulé e carciofi

Dolce

• Dolce al pistacchio con praline al cioccolato e cocco